招牌經典青醬｜米其林主廚指定使用橄欖油｜冷凍配送

【防腐劑是什麼？為什麼巧食不添加？】

防腐劑通常在食物中加入，是為了防止細菌…等微生物的生長，可以延長食物的保存期限並減緩腐敗的過程。常見的防腐劑像是山梨酸、苯甲酸、二氧化硫…等，都是在食品中合法添加的。

市售冷凍食品為了保存問題，可能會在食品內使用漂白劑、防腐劑與抗凍劑。《防腐劑》雖然可以讓食物保存更長，但長期攝入或過量使用會造成肝臟損壞、誘發身體不適。雖然許多人工添加物都是法規下的合法用量，但巧食就是不想添加造成人體更多的負擔。

 【一包大約幾人份】

巧食青醬一包是75g，方便保存也不怕打開後吃不完，依料理方式可供3-4人食用，4個大人份的青醬義大利麵，或是小家庭2人份青醬義大利麵，再加2道青醬料理都沒問題。

• 直接品嚐：解凍青醬包拆袋，可抹麵包、拌義大利麵、拌麵、拌沙拉、做為沾醬...等超萬用。

• 料理使用：無論是拌入義大利麵、一般麵條或是作為燉飯醬汁都很合適，但青醬本身就是拆封即可食用，避免過度加熱導致氧化變黑影響美觀（不影響風味），建議起鍋前再加入即可。

• 青醬是變化多端的百搭萬用醬料，煮麵、配肉、沾麵包、料理海鮮...等都很合適，青醬本身含有帕瑪森起司，也有一定鹹度，可以搭配各種料理方式使用。若是比較喜歡重口味的可以再另行調味喔！